花膠（英文：fish maw）是大型魚魚鰾的乾製品，含有豐富膠質，是中國傳統的名貴食品之一，「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠，常作為一種高級食材或滋補用品。 在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入炖汤，加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。 業內人士將“窄”寫為“扎”，故名“扎膠”。屬於中級花膠，價格大眾化。 花膠火鍋、花膠米線，還有媽媽牌的花膠湯。現在大家都注重... https://fish-maw.com